Работа поваром в США

Для многих поваров и кондитеров переезд в США – мечта. Ведь это отличная возможность реализоваться в профессии, стать востребованным или даже создать собственный бизнес. Но на начальных этапах не стоит ждать, что за океаном найдутся сотни владельцев ресторанов, готовых предоставить повару-иностранцу идеальные условия. Придётся постараться, чтобы найти подходящую вакансию, собрать документы и добиться их одобрения. Но результат того стоит: ресторанный бизнес в Штатах отлично развит: талантливый и старательный повар вполне может стать там успешным.

Где искать вакансию

Начать стоит с изучения русскоязычных и англоязычных сайтов, на которых публикуются интересные предложения от владельцев ресторанов. Гораздо проще устроиться на работу в небольшом городе. Там гораздо более дружелюбное местное население, а условия труда могут быть чуть комфортнее, хотя и заработные платы ниже. К наиболее популярным ресурсам можно отнести сайты :

BAZAR;
Русская реклама;
Indeed;
Craigslist UA;
Coolworks;
ResumeRabbit;
Monster и многие другие.

Вакансии можно искать в социальных сетях.

На Facebook это

https://www.facebook.com/groups/RUSworkUSA, https://www.facebook.com/groups/370426807098838/ и другие подобные сообщества.

Есть специальные каналы с вакансиями в мессенджере Telegram.

Это «Работа в США» (@work_in_usa) и «Работа в Америке» (USA_job_help).

Предложения есть и на тематических форумах сайтов, посвященных жизни в США : например, https://forum.govorimpro.us/.

Если не хочется тратить время на долгие поиски и общение с разными работодателями, можно воспользоваться услугами рекрутинговых агентств, которые помогают иностранцам найти работу в США :

Russian Bazar Club;
Employment agency NY;
Fish Alask;
Mariage LTD.

Это далеко не полный перечень компаний, в которые можно обратиться. Но важно учесть тот факт, что рекрутеры помогают с поиском работы не бесплатно. Среди таких компаний есть мошенники, которых легко вычислить по обещанию идеальных условий и высоких зарплат. Прежде чем заключать договор с рекрутинговым агентством, нужно тщательно проверить его репутацию. Вакансию также можно поискать через знакомых, которые уже имеют опыт работы и связи в США, но этот вариант подойдёт не всем.

Больше сайтов с работой в нашей статье «Где искать работу в США«

Особенности профессий повара и кондитера в США

Собираясь работать в США, важно понимать, что работа повара или кондитера там – не то же самое, что в России или Казахстане. Есть несколько нюансов, отличающих условия труда в Штатах от принятых на кухнях в СНГ :

Повар в Америке – настоящий разнорабочий. На кухне приходится не только готовить, но и тщательно убираться, следить за стерильностью оборудования, качеством и свежестью продуктов.
Рабочий день короче, но график плотнее. Большинство американских поваров и кондитеров трудятся 5-6 дней в неделю по 8 часов в сутки. Оплачиваемый отпуск – роскошь, доступная только опытным работникам.
Помимо заработной платы поварам-иностранцам доступны и бонусы. Некоторые компании предлагают своим сотрудникам бесплатное питание, недорогое жильё в аренду, оплату проезда и другие преимущества.
Торты в Америке совсем не похожи на русские. Это можно использовать как конкурентное преимущество кондитера, ведь определённому проценту покупателей нравятся более нежные бисквиты с пропиткой и большим количеством крема.
Престиж профессии ниже, чем в СНГ. Повар в США – обычный обслуживающий персонал уровня официанта. Высокие заработные платы у представителей этой профессии преимущественно в дорогих, престижных ресторанах, попасть в которые непросто даже талантливому иностранцу с опытом.
Строгое соблюдение правил обязательно. В кафе, ресторанах и кондитерских США тщательно следят за соответствием санитарным нормам и производственным стандартам, к рабочему процессу подходят очень тщательно, не допуская «творческого подхода».
Шансов попасть в фастфуд-кафе больше, чем в классический ресторан. Именно в заведениях быстрой еды существует острая нехватка кадров.

Нигде не обходится без подводных камней. Но даже небольшая по американским меркам зарплата повара может оказаться достаточной для комфортной жизни в Штатах.

Сколько зарабатывает повар в Штатах

Размер заработной платы повара и кондитера в США отличается в зависимости от штата, где трудится специалист. К примеру, в Бостоне эта сумма составляет в среднем $ 3055, а в Орландо едва достигает $ 1803. Кондитер в Лос-Анджелесе получает примерно $ 2874, что ниже средней заработной платы по стране. Однако для большинства работников общественного питания из России и СНГ это весьма приличный заработок. Размер заработной платы повара и кондитера зависит от опыта работы и профессиональных навыков. Большую роль играет образование. Если повар имеет Степень питания или Диплом кулинарного искусства, его зарплата может быть почти в два раза выше средней. Шеф-повара в США могут получать по $ 2000 в неделю.

Нюансы выбора вакансии

Когда перед глазами есть конкретная вакансия, стоит внимательно её рассмотреть. Нужно учесть :

В каком штате предстоит работать. В некоторых из них у повара гораздо больше шансов для карьерного роста.
Указана ли зарплата до вычета налогов или после. Эти суммы будут существенно отличаться.
Каковы требования. Некоторые заведения не требуют от поваров опыта работы, другие запросят диплом или свидетельство об окончании специальных курсов.
Есть ли бонусы. Некоторые компании предоставляют своим работникам возможность арендовать жильё по сниженным ценам или бесплатно питаться.

Также важно изучить отзывы о компании. Их можно найти на тематических форумах, посвященных работе за рубежом. Довольно часто люди делятся там впечатлениями от работы в тех или иных заведениях.

Где работают повара в Штатах

Поваром в США можно работать не только в кафе быстрого питания или обычном среднестатистическом ресторане. Есть и необычные вакансии, требующие от кандидатов каких-то особых навыков. К примеру, чтобы работать в ресторанах со звездой Мишлен, обычных курсов недостаточно. Нужно быть признанным профи с красивым, интересным портфолио и положительными отзывами с предыдущих мест работы.

Можно попробовать устроиться поваром в один из ресторанов в Диснейленде или Калифорнийский университет в Санта-Барбаре, там хорошие зарплаты для начинающих. В Штатах довольно много необычных, интересных ресторанов, привлекающих туристов со всего мира. Это ресторан в виде конспиративной квартиры Safe House или превращенный в уютное колоритное заведение Trailer Park Lounge, и таких примеров сотни. Даже довольно простая работа повара в США может быть нескучной.

Отдельная тема – русские кафе, рестораны и бары в США. Это заведения, в которых русскоговорящий персонал приветствуется. Если повар свободного говорит на двух-трёх языках, включая английский, это станет его весомым преимуществом. Важно также уметь готовить блюда русской кухни, ведь среди посетителей таких ресторанов могут быть как американцы, решившие попробовать что-то экзотическое, так и ностальгирующие по родным местам мигранты.

Что нужно, чтобы стать поваром в США

В США довольно много самых разных ресторанов, кафе и других заведений общепита. Чтобы открыть свой стартап и удержаться наплаву, нужно придумать действительно уникальную идею и вложить в неё приличное количество денег. Государство поддерживает малый и средний бизнес, предлагая льготы и бесплатные семинары. На некоторых есть русскоговорящие преподаватели, которые помогают освоиться в мире бизнеса и узнать больше о том, что нужно для его открытия.

Но не все готовы вкладывать много денег и сил сразу. Гораздо проще сначала устроиться работать, получив специальную визу, изучить рынок и особенности местного бизнеса, и только потом задумываться о своём бизнесе в США. Но и это может оказаться непросто. Стоит заранее договориться с работодателем. Чтобы получить рабочую визу и работать поваром или кондитером в США, нужно предоставить стандартный пакет документов. Помимо этого, непосредственно при трудоустройстве требуются:

Сертификаты и дипломы, подтверждающие опыт работы и признание способностей.
Документы, подтверждающие наличие профильного образования.
Рекомендательные письма с предыдущего места работы.
Справки, подтверждающие отсутствие заболеваний, с которыми запрещено работать в сфере общественного питания.

Список этих документов может меняться в зависимости от заведения. Иногда руководство относится к персоналу очень лояльно, и люди без профильного образования получают своё место на кухне и возможность набраться опыта, получая минимальную ставку.

Сайты и сервисы в помощь повару и кондитеру

Есть множество американских сайтов, на которых можно заказать качественные продукты, посуду и приспособления для кулинарии и приготовления сладостей. Среди них Wilton, один из самых крупных и известных на весь мир. Также можно пользоваться сервисами для отслеживания скидок: Nifti, Slice, Fetch и другими. Если повар или кондитер начинает с маленького производства на дому, они будут очень полезны.

Не обойтись без конвертера единиц измерения. В США метрическая система не прижилась: большинство местных жителей только знает о существовании килограммов и сантиметров, но не использует их. Чтобы лучше понимать надписи на упаковках и не ошибаться при заказе продуктов, можно скачать Convert units или другое подобное приложение.

Удобно пользоваться приложением для записи рецептов. Это Recipe Keeper или My Recipe Box, но можно использовать и любое другое. Желательно чтобы оно поддерживало английский, поскольку любая языковая практика полезна, и местную метрическую систему. Что касается многочисленных разговорников и словарей, повару подойдёт любое стандартное приложение для записи новых английских слов.

Заключение

Переехать в США и стать успешным поваром или кондитером – мечта многих жителей России и стран СНГ. И это вполне реально, если хорошо подготовиться и составить достойное резюме с интересным портфолио. Многие работники общественного питания в Штатах приезжают по туристической визе, находят работу и запрашивают у работодателя документы, необходимые для получения рабочей визы. Но это, как правило, специалисты с высшим образованием и опытом, труд которых высоко ценится. Чтобы работать в ресторанном бизнесе в США и неплохо зарабатывать, нужно вложить время и деньги в профессиональное развитие. Тогда продвижение по карьерной лестнице будет проще и быстрее.